etch. von Steven Edwardsetch. von Steven Edwards

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/east-sussex/brighton-and-hove/restaurant/etch-by-steven-edwards Eine attraktive ehemalige Bank beherbergt dieses lebendige moderne Restaurant, in dem eine offene Küche und eine Bar im Mittelpunkt des Esszimmers stehen. Ernsthaft beschriebene Verkostungsmenüs liefern ehrgeizige, technikgetriebene Gerichte mit kräftigen Aromen und faszinierenden Texturen; Stevens Unterschriften beinhalten eine Marmitenbrioche und seine Einstellung zu "dippy egg". Die Weinkarte bietet eine gute Auswahl aus Sussex und Cocktails gibt es im Keller Ink Bar, so genannt, weil die Räumlichkeiten einst ein Tattoo-Salon waren.