WayanWayan

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/wayan Dieses hochenergetische indonesische Restaurant befindet sich im stets modernen SoHo und ist eine Party im Vorder- und Rückseitenbereich. Warme Teak-Täfelungen, lebende Pflanzen und Kerzen stellen die Bühne in der nahe gelegenen Bar und im ebenso rauen Speisesaal dar. Chef / Mitinhaber Cédric Vongerichten schlägt seine eigene Balance zwischen indonesischer und französischer Inspiration, und eine Speisekarte mit Satays, leichten und meeresfrüchtelastigen kleinen Tellern und robusten, schön gewürzten Vorspeisen bietet eine ebenso vielfältige Menge. Escargot rendang mit Knoblauch-Kräuterbutter ist eine Freude mit Schlagstöcken gerösteter Brioche. Hummernudeln mit schwarzer Pfefferbutter erreichten eine Kerbe höher auf der Kühnheitsskala, während der verkohlte Hühnerlobok Komfort auf einer Platte ist. Ein durchdachtes Cocktail-Menü verleiht dem Spaß Kraftstoff.