Der PierDer Pier

Bildnachweis: Am Ufer der Saône bietet diese Kaibrasserie eine sehr angenehme Terrasse direkt am Fluss. Verantwortlich für das Verfahren ist Koch Valéry Meulien. Seine Fische konzentrieren sich auf die Klassiker der Region, darunter Kuchenkruste, Schinkenterrine mit Petersilie, Kalbskopf und Süßbrot mit Morel-Sahne. Die schmackhafte Rotweinsauce, die mit gehackter Petersilie bestreut ist und die Eier in Meurette zubereitet, ist der Beweis dafür, dass der Koch seine Berührung keineswegs verloren hat. Eine Buchung ist sehr zu empfehlen.