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Bildnachweis: Dieses gemütliche Restaurant ist der Fallplatz von Manuel Godet, der seine tadellosen Lehrbuchfähigkeiten nutzt, um kreative Rezepte herzustellen, die lokale Produkte in den Mittelpunkt stellen, manchmal mit überraschenden Wendungen. Beispiele sind Pyrenäen-Gravlaxforellen, die mit lokal gebrautem Gin aromatisiert werden, oder eine Kiwi von Adour mit Corona, Buchweizen und Trüffeln. Einfaches Mittagsmenü, ehrgeiziger bei der Veranstaltung.