Jingyi (Liulichang East Street)Jingyi (Liulichang East Street)

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/beijing-communicipality/beijing/restaurant/jingyi Dieser kleine, obskure Laden in einer Gasse verfügt über eine dezente graue Ziegelfassade und eine verkleinerte Einrichtung. Die kalligraphische Speisekarte ist kurz, aber süß, schwer auf Flussfisch und home-style Kochen. Probieren Sie ihren geschmorten Tofu mit Fischrogen oder heiße und saure junge Lotuswurzel mit Hühnermagen. Runden Sie es mit Grasgelee in Osmanthus-Honig oder dem rohrigen Eiertropfenklebrigen Reiswein (im Winter) ab. Sitze sind begrenzt, also kommen Sie früh oder erwarten Sie, in der Schlange zu warten.