Xiang Bin Xuan (Huayuan Road)Xiang Bin Xuan (Huayuan Road)

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/beijing-communicipality/beijing/restaurant/xiang-bin-xuan-huayuan-road Seit fast 20 Jahren strömen hier Gäste für authentische hunanesische Gerichte. Der Kopf des Bio-Bighead-Karpfens wird traditionell mit Haufen von gehackten Chilis gedämpft, aber Sie können sich auch für die Variante entscheiden, die zwei Arten von Chilis verwendet, oder sie mit Perillablättern schmieren lassen. Weich und umami-beladen, wird die gebratene Ente im Yongzhou-Stil in Litsea-Öl parfümiert. Snacks wie stinkender Tofu und Beifußknödel sind ebenfalls beliebt. Erwarten Sie Schlange zu den Mahlzeiten.