Der Mirasol TischDer Mirasol Tisch

Bildnachweis: In dieser Villa aus dem Jahr 1912, einem echten Juwel der Belle Époque-Zeit, wird das edle Restaurant vom Küchenchef Philippe Lagraula betrieben. Danach mischt er aus seiner heimatländer mit einflüssen aus weiter weg, insbesondere peru, dem heimatland seiner frau. Das Sammelmenü ist verbraucht, auffällig, kreativ und temporeich, Minimalismus und Charakter heiratend: Tintenfisch gefüllt mit den ersten Stücken der Saison, Squab in Armagnac mit peruanischer Schokolade und Aquitaine Kaviar. Die Armagnac-Auswahl erfüllt mehr als unsere Erwartungen..