FurongFurong

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/beijing-communicipality/beijing/restaurant/furong Benannt nach der Provinzblume von Hunan, ist diese Marke Teil der Xin Rong Ji Group. Es serviert hunanesische Klassiker wie gedämpften Fischkopf mit gehacktem Chili, der einen Schlag packt. Schweinestolpersuppe mit eingelegtem Rettich, der in einer Auflaufrolle über Holzkohle gekocht wird, verleiht würzige, salzige Tiefe. Softshell Schildkröte ist eine weitere Spezialität, entweder gedämpft mit gelbem Chili oder rot geschmiert. Die kleinere "Pferde-Hof" Sorte ist perfekt für eine Gruppe von zwei Personen.