SaisonSaison

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/saison Auf einmal spielerisch und zutiefst ernst, wird dieser privilegierte Laufstall von der Elite der Bay Area verehrt. Die studierte Kühle der Küche erstreckt sich auf ihre Menge, und die markante Lagerhalle verbindet Rustikalität mit Raffinesse. Alles dreht sich um den brüllenden Herd. Die Küche, unter der Leitung von Chef Richard Lee, ist in ruhigen Händen und bietet ein immersives Erlebnis. Erstens kann eine großzügige Quenelle Kaviar auf einer üppigen Salsify-Creme, die mit Störknochenbrühe gekleidet ist, die Mahlzeit nach einigen ersten Bissen und gefüttertem Kräutertisan öffnen. Dann lokale Kaninchen Sattel mit perfekten Morels und gegrillten Edelsteinsalat gekleidet; oder Texas Antilope Ribeye mit Blaubeeren und begleitet von einem schwarzen Trüffel Croissant führen zu einzigartigen Süßigkeiten. Behandlungen wie Milchschokolade rasiertes Eis bringen die Mahlzeit zu einem erstaunlichen Ende.