Shih Fang Hsiao ChinShih Fang Hsiao Chin

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/northern-taiwan/hsinchu-city 2853126/restaurant/shih-fang-hsiao-ching Ein 70-jähriges Haus, das in einer Gasse versteckt ist, beherbergt diesen nostalgischen, rustikalen Joint. Der Besitzer-Koch, der verrückt nach Kochen ist, eröffnete vor über 10 Jahren diesen Laden mit gebratenem und hausgemachtem taiwanesischem Essen, um seine Leidenschaft mit hungrigen Feinschmeckern zu teilen. Seine Partitur, frei von Glocken und Pfeifen, beeindruckt mit kräftigen Aromen und wok hei. Die Speisekarte dreht sich mit der Saison und sautiertes Osmanthus-Ei mit Bambustrieben ist das Muss im Frühling.