BukaBuka

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/boka Nach mehr als einem Jahrzehnt Exzellenz erstrahlt das Flaggschiff von Chef / Besitzer Lee Wolen so hell wie eh und je. Der entspannte Speisesaal mit Banketts und gespiegelten Glühbirnen strahlt Eleganz mit ein bisschen Romantik und Macke aus. Währenddessen zelebriert ein ansprechendes modernes Menü saisonale Zutaten mit mutigen Zubereitungen und außergewöhnlicher Klarheit. Braune, mit Butter geröstete Hokkaido Jakobsmuscheln, begleitet von grünem Knoblauchpüree, grüner Erdbeere, Buchweizen und einer kohlensäurehaltigen Sabayon-Sauce, sind besonders geschickt. Schlafen Sie nicht auf der Pasta, vor allem die hausgemachte Ricotta Gnocchetti in einer reichen und cremigen Soße gebadet und mit knuspriger Hühnerhaut und rasiertem Käse gekrönt. Das talentierte Cocktailprogramm ist ein eigenes Abenteuer.