Il FioristaIl Fiorista

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/il-fiorista Besitzer Alessandra und Mario De Benedettis helles, luftiges Esszimmer dient als Blumengeschäft und sein lebendiges, frühlingsähnliches Dekor fühlt sich an, als würde man in ein Magazincover treten. Aber diese wunderschönen Blüten spielen hier eine dritte, noch aufregendere Rolle und finden ihren Weg in Cocktails und Gerichte, die mit essbaren Blumen wie Nasenblüten und Hibiskusblättern zubereitet werden. (Sie stellen auch eine Sammlung von Gewürzen, Salzen und Zuckern her). Die Ergebnisse sind köstlich einzigartig. Graze auf einem Charcuterie-Teller oder eine Auswahl an kleinen Gerichten wie die dünn geschnittene und zart gebratene Lotuswurzel mit Kiefernpollen bestäubt. Als nächstes ist hausgemachte Pasta ein Muss, besonders die Campanelle, die in eine cremebasierte weiße bolognesische Sauce geworfen wird, oder entscheiden Sie sich für den gebratenen Alaska-Lachs auf einem Bett aus geworfenem geschmortem Fenchel und gebratenem Blumenkohl.