bōmbōm

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/bom Diese moderne Theke, die hinter dem Schwesterrestaurant Oiji Mi versteckt ist, zeigt zeitgenössische koreanische Gerichte mit Schwerpunkt auf Wagyu-Rindfleisch. Der Raum selbst ist ein Betäubungsmittel mit hochkletternden Decken, scharf gekleideten Servern und einer geräumigen Marmortheke mit eingebauten Grills. Diese Grills arbeiten leise den ganzen Abend über und versengen Premium-Schnitte wie z. B. Laschen, kurze Rippe und Ribeye, die in einer Trockenzeitkammer mit voller Sicht auf das Esszimmer aufbewahrt werden. Aber wissen Sie, dass hier mehr im Spiel ist als nur Rindfleisch. Uni, Kaviar, Trüffel und Krabben erscheinen, und die Küche hat keine Skrupel, solchen Luxus übereinander zu stapeln. Zu den jüngsten Highlights gehören eine Crustade aus Baesuk, Jujube und Tofu sowie Knochenbrühe mit Rettich.