O' von Claude Le TohicO' von Claude Le Tohic

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/o-by-claude-le-tohic Dieses Restaurant ist das krönende Juwel von Chef Claude Le Tohics ONE65, der sechsstöckigen Hommage an die feine französische Küche. Die Fünf- und Neun-Gänge-Menüs von Chef Claude Le Tohic bestehen aus hervorragenden Kursen, die klassische französische Techniken mit unberührten kalifornischen Zutaten kombinieren können. Die rotierende Aufstellung kann mit einem großzügigen Trio von Kaviar mit frisch gebackenem Brot beginnen; und enden über einem verlockenden Mignardise-Wagen. Zwischendurch können Sie von Abalone mit Seetangbutter, Curry, Daikon und knusprigem Reis oder gegrilltem Langoustin mit geschmortem Fenchel, Tomaten-Confit und Rouille begrüßt werden. Währenddessen verbessert professioneller Service das elegante Erlebnis.