HAKEHAKE

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/hags Die co-besitzer telly justice und camille lindsley begrüßen alle in diesem zierlichen restaurant, in dem ein großteil der produkte von lokalen queer-bauern bezogen wird und sogar die rezepte online geteilt werden, um offenheit zu fördern. Gäste können aus zwei zeitgemäßen Verkostungsmenüs wählen; ein veganes und ein Allesfresser, und selbst wenn Sie nicht vegan sind, versuchen Sie es für die Nacht und Sie werden nicht enttäuscht sein. Ihre flinken und fokussierten Menüs sind zu einem vernünftigen Preis erhältlich, und sonntags bieten sie ein Pay-what-you-want-Menü mit First Come, First Serve-Sitzplätzen an. Die Küche glänzt wirklich, wenn es um saisonale Produkte geht. Fallbeispiel? Ein Gericht mit Erbstück lila Cherokee-Tomaten, das mit einer Fava-Bohnenemulsion gekrönt und mit Sesam-besetzten Stachelbeeren garniert ist. Chewy-Maiseis mit Johannisbeermarmelade ist ein erfrischender und kreativer Abschluss der Mahlzeit.