Der Papilla-EffektDer Papilla-Effekt

Bildnachweis: Im Herzen der Stadt, fast in Schießweite des Schlosses, ist dieses kleine moderne Bistro, das eine Werkstattstimmung aus Holz und Metall hat, die Idee von Küchenchef Adrien Barrier, der in Le Mans geboren wurde und Mayenne in- und auswendig kennt. Nach Stunts mit Yannick Alléno und Philippe Mille heilt dieser geschlagene Handwerker Wohlfühl-, schmackhaftes Essen, das jedes Mal auf den Punkt kommt, sei es sein weißer Spargel mit Schellfisch, houmös und Haselnussbröckel oder der Confit aus Schweinebauch, gepresstem Auberginen und Schweinefleisch jus.