Der Alpine CounterDer Alpine Counter

Bildnachweis: Dieses Restaurant in einem modernen Hotel spiegelt die französisch-italienischen Wurzeln seines Küchenchefs Daniele Raimondi wider. Sein "Ascension" -Menü rollt knusprige, lesbare Aromen aus, die sich weigern, Kompromisse bei der Qualität einzugehen: Carnaroli Risotto mit Gorgonzola; Agnolotti aus geräuchertem Ricotta, Pistazien und Zitronenarmatur; Lamm, das über Glut gekocht wird, Brokkoli-Orecchiette und Taggiasche-Oliven. Eine Terrasse geht zurück auf die Straße, während eine andere, ruhiger, einen friedlichen Platz überblickt.