Renard HouseRenard House

Bildnachweis: Dieses rote Ziegelhaus ist wirklich großartig, und seine Bar und sein elegantes Glasdach verleihen ihm unbestreitbares Flair. Der junge Koch, der sich aus der Region absichert, zeigt sein festes Engagement für die lokale Produktion, indem er lokale Zutaten präsentiert und sich für deren Anforderungen einsetzt. Er serviert ein Freibriefmenü, das keinen Zweifel an seiner technischen Expertise lässt: Tintenfisch-Tagliatelle mit Apfel, Sellerie und Ingwer; Mönchsfischschwanz mit weißem Spargel und Heu-Sabayon.