JeongJeong

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/jeong Diese elegante Operation wird von zwei leidenschaftlichen jungen Köchen, Dave Park und Frau Jen Tran, unterstützt. In dieser Küche wollen sie komplexen und authentischen koreanischen Aromen zu einer Vielzahl von anspruchsvollen Gästen zu vermitteln. All dies geschieht in einer eleganten, intimen und ultramodernen Umgebung - und das Ergebnis ist Feinschmecker Date-Night-Perfektion. Chef Dave Park verwandelt wunderschöne, hochwertige Zutaten in unglaublich erfinderische Gerichte und kombiniert exzellente Produkte mit einer geschickten Hand. Eine zarte Scheibe von Lachstar, zum Beispiel, ist gekrönt mit doenjang yuzu gastrique, Miniatur-Quenelles von Crème fraiche, und knusprigen Reis Cracker, die voller nussiger Geschmack sind; während eine süße und saure Pfirsich-Sauce ist die ideale Basis für eine Schüssel Kimchi und geschmorte und frittierte Oktopus.