Nur ein MianNur ein Mian

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/taichung-region/taichung/restaurant/a-kun-mian Ein fester Favorit unter vielen Taichungern, wird dieser Nudelladen jetzt von der dritten Generation der Familie geführt. Seit mehr als 60 Jahren ist das Signature-Gericht unverändert geblieben - blanchierte Eiernudeln, die in geschmorter gemahlener Schweinesauce und gebratenem Skalpion geworfen wurden. Mariniertes Ei ist optional, aber ein Tupfer der hausgemachten süßen Chili-Sauce ist obligatorisch. Ebenso beliebt sind die gebratene Tofu-Puff-Suppe und die sogenannte "Alles auf einmal" -Suppe, gut gewürzt mit scharf eingelegten Senfstängeln.