ElskeElske

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/elske Jahr für Jahr schlugen die Chefs David und Anna Posey mit dieser dänischen Oase ihre Spuren. Eine wunderbare Terrasse fließt nahtlos in ein luftiges Esszimmer, das sich schnell füllt - und das aus gutem Grund. Bei der Wahl zwischen der Set-Verkostung und der a la carte gibt es keine falsche Antwort. Beide Reisen fangen den Geist dessen ein, was dieses Restaurant besonders macht, indem sie Respekt für die Jahreszeiten, herrliche Originalität und ein stilvolles Flair zeigen, das niemals auf Kosten des Geschmacks geht. Zu den Highlights der Vergangenheit gehören Lammstein auf Roggen, Entenleber mit gesalzenem Ampere und Hefekichererbsenpfannkuchen mit geräucherten Forellen. Das Signatur-Dessert ist ein Sonnenblumenkernparfait mit saurem Honig und Lakritze. Saftpaarungen und esoterische Weine runden den Abend ab.