Hamano SushiHamano Sushi

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/hamano-sushi Dieser noe valley sushi-spot verläuft über die grenze zwischen unbeschwerter nachbarschaft und high-end-genuss. Während das Esszimmer zuerst kommt, zuerst serviert wird und ein zugängliches à la carte-Menü mit Maki, Tempura und Sashimi bietet, ist der vordere Schalter im Gegensatz dazu nur Reservierung und verfügt über einen viel höheren Preis. Die Omakase-Option ist, wo Chef Jiro Lin seine kreativen Muskeln beugt, indem er salzgeheilte Fliesenfische, gealterte Hamachi und Seebarsch mit einer starken Dosis Wasabi, japanischem Chilipfeffer und Fischleber ergänzt. Die lässigere Option bietet weniger Persönlichkeit, aber die Gäste finden immer noch geschickte Zubereitung und hochwertige Zutaten. Wein-Geeks könnten von einer streng kuratierten Liste besessen sein.