KohlefeuerKohlefeuer

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/coalfire-pizza Sicher, Sie könnten für einen Salat kommen, aber der Fokus liegt hier auf Pizza - und Ihre sollte es auch sein. Der Speisesaal ist gemütlich und zeigt eine offene Küche, in der die Kuchenproduktion für alle sichtbar ist. Und in einem spielerischen Stück Recycling werden leere Tomatensoßendosen, die auf jeden Tisch gestellt werden, zu Ständen für zischende Pizzas, die direkt aus dem 800-Grad-Kohleofen aufgewühlt werden. Dieser Hot Spot hat sein Verhältnis zu einer schönen Kunst und weiß, seine dünne und knusprige Kruste, die an den richtigen Stellen geschwärzt und blasig ist, nicht zu belasten. Die Mortadella ist eine Freude, mit gehacktem Knoblauch und hauchdünnen Scheiben Pfefferkorn-gefleckter Wurst. Aber wenn Sie Ihren eigenen Weg gehen möchten, bauen Sie den perfekten Kuchen mit Belägen, die vom dekadenten Gorgonzola bis zum spritzigen Ziegenkäse reichen.