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Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/ha-noi/ha-noi 2974158/restaurant/chapter-1202272 Die Fassade von Corten-Stahllamellen führt zu einer offenen Küche, die einzigartige Aromen und Texturen über einem Holzkohlegrill erzeugt. Das einzige verkostungsmenü bietet 10 plus plätze, die im vietnamesischen erbe verankert sind und alle kunstvoll überzogen sind. Die Zutaten stammen hauptsächlich von lokalen Landwirten, die nachhaltige Praktiken anwenden, und sind mit dem reichen kulinarischen Erbe Nordvietnams verwoben. Jeder Kurs kommt mit einer Postkarte, die die Geschichte hinter dem Geschirr teilt.