JEJE

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/jue Ähnlich der chinesischen Aussprache eines Wortes, das sich auf einen Adelstitel bezieht, ist Jue ein Restaurant, das sich auf kantonesische Küche spezialisiert hat. Das Set-Menü ist auch nach den verschiedenen edlen Titeln in China benannt. Eines der charakteristischen Gerichte von Jue ist sein gegrilltes Schweinefleisch, das, nachdem es mariniert wurde, in einem Hochtemperaturofen geröstet wird, um eine äußerst knusprige Haut und saftiges, würziges Fleisch zu gewährleisten. Von den 13 verschiedenen Dim-Sum-Sorten sind der Cheung-Fan (Reisnudelrolle), Shumais mit Abalone und die Frühlingsrollen nicht zu verpassen.