Die Petites CanaillesDie Petites Canailles

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/paso-robles/restaurant/les-petites-canailles Courtney und Julien Asseo haben dieses Restaurant Paso Robles zu Ehren ihrer drei Kinder benannt (der Name übersetzt "die kleinen Schlingel"), aber dieser einladende Ort mit einer punktgenauen Küche ist mehr Kopf der Klasse als Haft gebunden. Setzen Sie sich im Herzen der Innenstadt, die gepressten Betonböden des Raumes, einfache Möbel und Edison-Leuchten lesen Sie zeitgenössisch. Die Mahlzeiten beginnen mit einem warmen gougère, bevor Sie zu einer Auswahl von herzhaften Vorspeisen übergehen. Das Menü bietet mehrere Vorspeisen, obwohl die meisten Augen auf den perfekt gekochten Steaks landen. Leeks à la plancha, serviert auf einer übergroßen Platte, werden gegrillt, mit einem Kraut Vinaigrette bedeckt und mit flockigem Salz, Espelette-Pfeffer und gerösteten Kiefernkernen für ein einfaches, aber raffiniertes Gericht fertiggestellt.