Red Paper ClipRed Paper Clip

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/red-paper-clip Chefkoch Kevin Chens Restaurant liegt in einem engen Laden, aber suchen Sie nach der großen roten Büroklammer - es ist das einzige Zeichen, das Sie angekommen sind. Im Inneren bleibt der Raum einfach, um alle Aufmerksamkeit auf das erfinderische Essen zu richten. Das Engagement des Teams für lokale Farmen ist der Eckpfeiler dieser Küche, und saisonale Gerichte zeigen das taiwanesische Erbe des Küchenchefs und die Erziehung der Queens durch ein feines Esszimmer. Pastinakenpüree mit dünnen Celtuce-Bändern erhält eine tischseitige Schüttung mit gekühlter Gurkenbrühe, die mit Schnittlauchöl für ein erfrischendes Gericht angereichert wird. Hainanesisches Huhn mit einem eingelegten Salat ist ein weiteres Highlight.