Bếp PrimeBếp Prime

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/ha-noi/ha-noi 2974158/restaurant/bep-prime Versteckt in einem malerischen historischen Gebäude, c. 1932, spezialisiert sich Bếp Prime auf traditionelle Delikatessen aus Hanoi und dem Rest von Vietnam. Für einen Hanoian Klassiker, bestellen Taube und Pilz Hot Pot - Gemüse, Taubenfleisch und Innereien werden in einem Vogelkäfig serviert, um in einer Kräuterbrühe oder einem klebrigen Reisbrei blanchiert zu werden. Das knusprige Reisgericht mit dem Koch-Dip, aus Schweinefleisch Jus, getrockneten Garnelen, Chili und Pfeffer, das Umami und einen würzigen Kick packt, wird ebenfalls empfohlen.