HanGawiHanGawi

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/hangawi Hinter einer gewöhnlichen Fassade liegt dieser ruhige Rückzugsort mit traditionellen niedrigen Tischen, koreanischen Artefakten und meditativer Musik. Während Wein und Bier verfügbar sind, ist eine Kanne königlichen grünen Tees vom Mt. Jilee eine passendere Paarung, wenn man die beruhigende Umgebung berücksichtigt. HanGawi ist ein leises, vegetarisches Restaurant, das sich darum kümmert, was Sie essen und wie Sie sich fühlen. Der Ssam Bap bietet ein lustiges DIY-Erlebnis mit einer langen Platte voller Füllungen. Dunkler Blattsalat und dünne, krautige Sesamblätter werden mit cremigen Avocado-Scheiben, knusprigen Bohnensprossen, eingelegtem Daikon, Karotte, Gurke, Rettich und drei Reissorten - weiß, braun und einem nussigen, violett gefärbten Mehrkorn - überzogen. Gekrönt mit Miso-Ssam-Sauce ist jeder Bissen ein frischer Ausbruch erhebender Texturen.