Merchant RootsMerchant Roots

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/merchant-roots Planen Sie im Voraus, um Tickets für diese intime Höhle zu sichern, wo es nur eine Handvoll Sitzplätze gibt und das Abendessen nur vier Nächte pro Woche serviert wird. Das Essen hier ist eine einzigartige Erfahrung - obwohl einfach, zeigt der Raum ein beeindruckendes Faserstück aus einem lokalen Handwerker, maßgeschneidertes Geschirr und andere handgehauene Möbel. Chefkoch Ryan Shelton arrangiert jedes seiner sorgfältig geplanten Menüs (die sich saisonal ändern) um ein zentrales Thema, wie Frühlingsblumen oder Herbstpilze. Sie könnten von einer alpinen Blumenkohlwiese mit winzigen knusprigen Blumen mit Dattelhummus verzaubert sein, bevor Sie in einen mit Pilzen beladenen Wald gelangen. Letzteres ist mit Canapés beladen, darunter ein Austernpilz Jambalaya, der in einer Maltose-Sphäre eingeschlossen ist - es ist ein Fest für die Augen sowie den Gaumen.