Minetta TaverneMinetta Taverne

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/minetta-tavern Während dieses circa 1937 Wasserloch restauriert wurde, ändert sich hier nichts und das ist seine Schönheit. Es ist die Quintessenz der New Yorker Taverne und ist immer noch mit dunklem Holz, Schachbrettfliesenböden, roten Banketts und diesen karikaturierten Wänden geschmückt. Wie das rückwärtsgewandte Ambiente verehrt dieses Menü die Tradition und liest klassische Gastropubs mit Gerichten wie gegrillten Austern mit Pancetta in einer Fresno Chilibutter; und ein üppig gegrilltes Rindfleischfilet mit einer klassischen Sauce au poivre. Pommes aligot, in Unterwerfung gepeitscht und mit Knoblauch, Butter und Cheddar Quark beladen, ist ein Publikumsgenuss, nicht unähnlich dem bittersüßen Schokoladen-Soufflé. Der legendäre Burger ist viel geredet und schafft es, die Massen zu locken.