Elf Madison ParkElf Madison Park

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/eleven-madison-park Chefkoch Daniel Humm leitet diesen Tempel moderner Eleganz mit eifriger Hingabe an meisterhafte Präzision. Nichts ist fehl am Platz und alles ist maßgeschneidert, von den Anzügen des Personals bis zu den handgeblasenen Wasservasen. Die pflanzlichen Kreationen des Menüs sind eine mutige Vision von Luxus-Restaurants und heben das Konzept auf beispiellose Höhen. Die frisch gebackene, zart geschnittene vegane Rolle, die mit falscher Butter präsentiert wird, ist eine magische Kreation. Eine quenelle tonburi, die kaviar nachahmt, mit meerrettich-creme plattiert und von einer rettich-tostada mit einem kürbiskernbutter begleitet wird, ist einfach atemberaubend. Der sich ständig weiterentwickelnde Eleven Madison Park bietet den Gästen auch die Wahl, ihre Mahlzeit mit ein paar tierischen Proteinkursen zu ergänzen.