HalbinselHalbinsel

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/peninsula-1215049 Auf den ersten Blick könnte es leicht sein, dieses Restaurant am Fuße eines unscheinbaren Apartmentgebäudes in East Nashville zu entlassen, aber nicht. Der erste Bissen wird Sie sicherlich vom Gegenteil überzeugen. Im Großen und Ganzen auf der iberischen Halbinsel konzentriert, ist die Küche kreativ und zieht Einflüsse aus der ganzen Welt für seine Tapas-Stil Gerichte. Schnallen Sie sich für Teller, die von Charakter angetrieben werden, die unerwartete Wendungen nehmen, wie in einem kühnen Öffner aus Endivien, gebraten und mit einem Koji-Schaum mit einem verbrannten Zwiebelpulver oder einer neu gestalteten spanischen Tortilla bedeckt, die mehr Japanisch liest. Die cleveren Takes gehen bis zum Dessert weiter, wo Mochi-Donuts, die mit leuchtend rotem Marzipan bedeckt sind, ein verlockendes Finale sind.