Kleiner FischmarktKleiner Fischmarkt

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/east-sussex/brighton-and-hove/restaurant/little-fish-market Wie der Name schon sagt, steht Fisch im Mittelpunkt dieses bescheidenen Restaurants, das sich in einem umgebauten Fischhändler gegenüber dem alten viktorianischen Fischmarkt befindet. Seit vielen Jahren kocht, verfeinert und treibt der leidenschaftliche Küchenchef Duncan Ray sein Restaurant in aller Stille voran – und er ist immer präsent im Speisesaal und sorgt dafür, dass seine Gäste eine gute Zeit haben. Das 6-Gänge-Menü ist voll mit geschickter Meeresfrüchte-Kocherei, die eine große Ausgewogenheit und Verständnis für die Zutaten zeigt.