Maison PasserelleMaison Passerelle

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/maison-passerelle Eingebettet in den Luxus und Glamour von Printemps ist dieses stilvolle Restaurant von Chef Gregory Gourdet, der französische, afrikanische und asiatische Einflüsse in ein enges Menü voller Persönlichkeit zieht. Auffällige Fliesenarbeiten, eine offene Küche und eine grüne, gemusterte Kabine sorgen für eine ausgeprägte, fotobereite Einstellung. Reife und zusammengesetzte Gerichte wie geräucherte Rüben mit Nuoc cham und eingelegten Erdbeeren oder Spargelsuppe mit Krabben und gegrillter Gurke liefern Geschmack und Finesse in Pik. Ente glasiert in Zuckerrohrsirup und fertig mit einer Tamarinde jus ist reines Feuerwerk, während Jasmin-Reis mit roten Kidney-Bohnen ist auf einmal subtil, zuversichtlich und zutiefst befriedigend. Schöne Cocktails runden das Erlebnis ab.