Le PavillonLe Pavillon

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/le-pavillon-1192744 Es mag einen klassisch klingenden Namen haben, aber Le Pavillon wohnt in einem der neuesten Wolkenkratzer der Stadt. Das elegante Esszimmer, mit seinen hochkletternden Decken, Tellerglas und warmen Paletten, macht das gut betuchte Gefühl wie zu Hause. Sie werden an der Bar mit vielen Schultern reiben, einem geschätzten Barsch, der von einem dramatischen geblasenen Glasleuchter gekrönt wird. Chef Daniel Boulud und Co-Executive Chef Will Nacev bereiten gekonnt ein zeitgemäßes, global eingebogenes Carte vor, das von Meeresfrüchten und Gemüseprodukten dominiert wird. Spaghetti alla chitarra kann mit Meyer Zitronenbuttersauce verwirbelt und mit Kaluga-Kaviar gekrönt werden; während verschiedene Zubereitungen produktorientiert sind, wie in einem gerösteten Blumenkohl mit lokal angebautem Aleppo-Pfeffer Muhammara und Erbstückbohnen.