DinierenBildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/half-moon-bay/restaurant/navio Eingebettet in das luxuriöse Ritz-Carlton, Half Moon Bay, ist Navio mit einer klassischen nordkalifornischen Umgebung gesegnet. Goldene Sonnenuntergänge sind reif für Romantiker, aber es ist fast so wahrscheinlich, dass Sie hier Familien mit kleinen Kindern finden. Die eigentliche Attraktion ist jedoch die durchdachte, global geprägte Küche, die von Chef Francisco Simón betreut wird. Platten bieten ein unbeschwertes Gefühl von Luxus mit klassischen Untermauerungen, wie in der kurierten Mt. Lassen Forelle mit Ponzugelée und einer geräucherten Crème Fraîche-Sauce oder Rindfleisch-Tenderloin mit Morel-Pilzen, Sunchokes und nussigem Palo Cortado Sherry. Desserts präsentieren ein mutigeres, einfallsreicheres Gesicht, wie eine auffällige Konstruktion von brasilianischer Schokolade, die mit Passionsfrüchten fermentiert und mit frischer Mango und thailändischem Eis mit Teegeschmack gepaart ist.
